日本酒の炭酸割りは、すっきりした飲み口で、家飲みや暑い季節にも最適な飲み方です。日本酒のクセやアルコールの強さが気になる人にも試しやすく、アレンジも自在に楽しめます。
日本酒炭酸割りのレシピ【基本の作り方】
材料（1杯分）
- 日本酒：90ml（冷やしておく）
- 強炭酸水：90〜180ml（無糖・無香料）
- 氷：適量
- レモンやゆず、ミントなど（お好みで）
作り方
- グラスに氷を入れ、冷やした日本酒を注ぐ
- 強炭酸水を静かに注ぐ。割合の目安は1:1〜1:2
- 軽く混ぜて完成。香りづけや見た目のアレンジも自由
割り方のコツ＆アレンジ
| 割合（日本酒：炭酸水） | 味の印象 |
|---|---|
| 1:1 | 日本酒の風味を残しつつしっかり感 |
| 1:1.5 | バランスのとれた手始めやすい割合 |
| 1:2 | すっきり軽い口差で食事にも合う |
アレンジ例：
- レモン・ゆずのスライス
- ジンジャーシロップ
- ミント、大葉
補足ポイント：
- 強炭酸水は無糖・無香料タイプがおすすめ。
- グラスは背の高いタンブラーを使うと、炭酸が抜けにくくなります。
- 氷を入れる場合は、やや濃いめの割合にすると味が薄まりにくくなります。
- 日本酒はあらかじめ冷やしておくと、より一体感が出やすいです。
炭酸割りに合う日本酒の選び方
炭酸割りに適した日本酒を選ぶには、いくつかのポイントがあります。まず、炭酸で割ると風味が薄まるため、クセの少ない軽やかな酒質のものが合いやすいです。また、冷やしておいしいタイプであることも重要な基準になります。
おすすめのタイプ：
- 香りが控えめで、風味がすっきりしているもの（香りが強すぎると炭酸とぶつかる場合があります）
- 冷やして飲むと美味しいタイプ（常温や燗向けの酒よりも炭酸との相性がよい）
- 特別純米酒、本醸造酒、生酒など、淡麗・辛口寄りで飲み口が軽快なもの
こうしたタイプは、炭酸で割っても風味のバランスが保たれ、飲みやすく仕上がります。
適さないタイプ：
- 熟成系や山廃系など、味わいが濃厚で酸味や旨みが強いタイプ（割ると個性が崩れることがある）
- 吟醸香の強い酒（フルーティな香りが炭酸と混じって不自然になることがある）
選ぶ際は、商品ラベルや説明に「すっきり」「淡麗」「キレが良い」などの記載をチェックするとよいでしょう。
日本酒炭酸割りのおすすめ銘柄5本
お好みに合わせたおすすめ銘柄5本をピックアップしました。
1. 初心者にも飲みやすい
上善如水（白瀧酒造）
超淡麗でクセが少なく、炭酸で割っても雑味が出にくい。やや甘みもあり、スパークリング感覚で飲める。日本酒初心者や軽く爽やかに楽しみたい人におすすめ。
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2. 食事に合わせたい方向け
八海山 特別本醸造
淡麗辛口の代表格。クリアな飲み口で炭酸割りにしてもキレの良さが際立つ。味にクセがなく、和食との相性も抜群。食中酒としておすすめ。
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3. 甘めが好きな方に
菊水の淡麗甘口
四段仕込みによるまろやかな甘みが特徴。炭酸で割ることで甘さが和らぎ、飲みやすいライトな味わいに。日本酒が苦手な人にも試しやすい。
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4. 豪華に楽しみたいときに
獺祭 純米大吟醸45
フルーティな吟醸香とやわらかな甘みが魅力。炭酸で割ることで香りが広がり、贅沢な口当たりに。特別な日やギフトにも最適な一本。
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5. コスパ重視の一本
白鶴 まる辛口
普通酒ながらクセが少なく、氷や炭酸を加えても味がしっかりと残る。日常使いに最適で、大容量＆リーズナブル。気軽に楽しみたいときに。
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※価格は2025年4月17日時点の参考値です。変更の可能性があります。
よくある質問（FAQ）
Q. アルコール度数はどれくらい？
A. 15度の日本酒を1:1で割ると約7.5度、1:2なら5〜6度。軽くなるが飲みすぎには注意。
Q. 甘さを加えるには？
A. ハチミツや果汁、ジンジャーシロップなどを少量加えると調整しやすい。
Q. 微炭酸や香料入りでもOK？
A. 好みによるが、まずは無糖・無香料の強炭酸で試すのがおすすめ。
まとめ
日本酒の炭酸割りは、飲みやすさ・アレンジの自由さ・作りやすさの三拍子が揃った飲み方です。
クセがあると感じていた日本酒も、炭酸で割ることで新しい魅力が見えてくるかもしれません。割合や銘柄を変えながら、自分にぴったりの一杯を見つけてみてください。
